如何做好吃的梭子蟹炒年糕？

2026年09月21日 19:21

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网友（1）：

梭子蟹炒年糕做的好吃的关键在于先把年糕煮熟，然后把配料炒出香味，再加入螃蟹，最后放入年糕一起炒，具体的做法如下：

主料：年糕200克、梭子蟹

辅料：食盐半茶匙、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、糖1茶匙、大蒜2瓣、生姜3片、生抽2茶匙、耗油1茶匙、小葱4根、老抽1茶匙

1、锅中水烧开年糕煮熟。

2、热锅冷油下姜蒜葱白煸香。

3、加入梭子蟹翻炒依次加入料酒、生抽、鸡粉、糖。

4、加水再加生抽、老抽、耗油水收干。

5、加入年糕起、盐一起炒。

6、完成。

注意事项：

年糕比较硬，可以先过水捞一边，再丢到梭子蟹里煮，或者可以后期多加点水煮软即可。