八宝葫芦鸭的做法是什么？

主料：老鸭1000克、糯米150克。

辅料：红枣适量、生姜适量、料酒适量、老抽适量、香菇适量、火腿肉适量、胡萝卜适量、莲子适量、香葱适量、鸡精适量、香料适量。

1、把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时。

2、把糯米洗干净并浸泡半个小时，沥干水分。

3、把所有的食材全部放在一起，然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，并静置半个小时左右。

4、然后把混合好的八宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动一下鸭子。当鸭肚塞的八成满时，用线把口子缝起来。

5、然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间，用线捆起来。

6、在锅里加入八角、辣椒和适量的清水。

7、把鸭子放进去，加入生抽、老抽，用大火烧至汤水沸腾，约二十分钟，确保肚子里的八宝饭已熟。

8、然后转为小火慢炖，隔十分钟翻个身，到用筷子能顺利地插进的时候就差不多了。

9、出锅装盘，八宝葫芦鸭即可制作完成。

鸭子不能破肚子，破肚子不好看，皮也不能烂掉，翅膀往上两寸半的刀口，脱骨。
主料：脱骨整只光鸭，鸭子脱骨。
配料：糯米饭为主、
工艺：糯米饭蒸熟冷却后备用，香菇丁，东笋丁，虾仁，火腿丁，五花肉、鸭胗、鸭肠
等均切丁，沸水后捞出，放入锅中底油，放入葱姜炝锅后在放入各种丁加入耗油，生抽，盐，糖，胡椒粉，略炒一下放入糯米饭拌匀冷却后装入鸭中形成葫芦形在放入开水中烫一下，抹上老抽上色后在放入五六成热油中炸成金红色时捞出，放入汤锅中加入葱姜八角香叶老抽盐糖黄酒等调味品小火炖或上笼蒸约2小时后即可。
细节：把装入炒好的配料糯米…成型的鸭子放入热水中洗个澡，煮一会越成熟约收缩，捞出以后摸上颜色，这边起锅烧油把油烧制6成热，把摸好酱油的鸭子下入油锅中，炸成金红色捞出，放入汤锅中加入葱姜蒜八角香叶老抽盐糖料酒，…调味品上笼蒸2小时即可