盐焗鸡翅的做法及配料

盐焗鸡翅

用料  

鸡翅    12个    

盐焗鸡粉    1包    

姜    5片    

葱    1根    

料酒    3勺    

盐焗鸡翅的做法  

• 鸡翅洗净，碗内放入葱姜、鸡翅、料酒

  

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• 倒入半包盐焗粉（15g）

  

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• 搅拌均匀，腌制30分钟

  

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• 锅内清水，放入半包盐焗鸡粉（15g）

  

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• 放入腌好的鸡翅，连同腌制的料汁一起倒入（因为我用的盐焗粉里已经含有盐和黄栀子粉，所以不额外加盐和用黄栀子上色）

  

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• 大火煮开后，转小火煮15分钟后关火，浸泡30分钟

  

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• 皮脆肉香，鲜嫩多汁，非常入味

  

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• 这个配方也可以加鸡爪、鸡腿和所有你爱吃的食物

  

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做法二：

盐焗鸡翅

用料  

海天盐焗鸡粉    1包（三分之一）    

鸡翅    10个    

黄桅子    3颗    

最爱😛盐焗鸡翅的做法  

• 1.鸡翅用食盐清洗三次，用盐焗粉腌制（三分之一的粉即可）6小时以上（建议腌制一晚最入味）；
  2.用锅煮500毫升的水，将黄桅子拍碎放入锅中煮开出色（纯天然色素），约煮5分钟捞出黄桅子备用；
  3.用平底锅放入鸡翅、依次放入煮好的黄桅子水大火煮沸后小火慢煮直到收汁即可。

  

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• 完美出炉

  

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盐焗鸡翅的做法：

备用食材：鸡翅1斤，盐焗鸡粉1包；

制作过程：

第一步，新鲜鸡翅准备出适量，将鸡翅先分别清洗干净，去除其血水，再用厨房纸巾将鸡翅表面的水分吸干，时间充足的可以将其晾干水；

第二步，接下来准备一包盐焗鸡粉，将事先处理好的鸡翅放入一个比较大的容器中，盐焗鸡粉倒入在鸡翅中，一包盐焗鸡粉可做750克的鸡翅；

第三步，按照实际的情况决定盐焗粉的量，戴上一次性手套，将鸡翅和盐焗粉充分抓拌均匀，让每个鸡翅的表面都可均匀粘裹盐焗粉，尽量要均匀一些；

第四步，将盛放鸡翅的容器盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏过夜，一个晚上的时间，待鸡翅入味后，将其取出来，准备出烤盘，铺上油纸；

第五步，将腌制好的鸡翅码放在油纸上面，直接放网架上也行，转放入烤箱中，200度火烤30分钟，待将鸡翅烤好后，看到其两面分别变成金黄色，就说明熟了，便可出炉，趁热吃，香味特别足。

小贴士：

1、鸡翅洗净后，需要擦干表面的水分，水分擦干盐焗粉才会更好渗入在鸡翅中，否则鸡翅无味，如果时间不够充足，不能腌制一个晚上的，可以在鸡翅的表面划几刀，腌制1-2个小时也能足够入味，根据实际的情况灵活掌握；

2、盐焗粉不可以放得太多，否则鸡翅会非常咸，一般情况下，超市卖的盐焗粉一包是20克，用一包可以腌制750克的鸡翅，味道刚刚好，如果鸡翅的量比较少，则需要适当减少盐焗粉的用量；

盐焗鸡翅的做法步骤

1. 提前一天将鸡翅洗净略微沥干水分，加入半包盐焗鸡粉拌匀腌制，要想入味可以在鸡翅上划几刀或者扎几个孔都可以。


2. 锅中倒入适量的油，先将毛孔粗大的一面朝下煎至金黄，再翻面同样煎至金黄色。


3. 待成熟后临出锅前撒上黑胡椒碎就可以开吃了。那种味道是外面咸香酥脆，内部鲜嫩多汁。

小贴士
腌制的时候在鸡翅上用牙签扎几下 方便入味，我这是九个翅中用了半包调味料，如果你要多做点就要再增加调味料量。还有鸡翅需要提前一天腌制，如果想当天腌当天吃的，那就多放点调味料，这样也可以入味的。

盐局鸡翅的做法和配料这些都是相当好的，而且吃起来也是相当不错的，非常美味的做法，必须放入一些啤酒，这样更香更美味。