吃肉不见肉的菜是什么菜？

产地：湖北省钟祥市   店址：http://shop57251421.taobao.com/
特点：造型美观，味道鲜美，营养丰富，“以吃肉不见肉而著称”。
湖北省钟祥市的“蟠龙菜”，是我国明朝时的宫廷“皇菜”，如今已是列入《中国菜谱》的名肴之一。 蟠龙菜色美味鲜，香嫩可口，油而不腻，蒸，炸，熘，炒、烩，不同的烹调方法，具有不同的特色深受人们的欢迎！
配料：鲜肉、鲜鱼、鸡蛋、超级淀粉、食盐、味精、香葱、生姜等。
食用方法：
一蒸：切薄片装碗，上茏蒸半小时，吃时另酌酱油、醋。
二炸：切一分厚的片上浆，大热没落锅，炸成金黄色起锅，吃时另酌酱油、醋。三溜：切薄片，温油温热后下芡，还可以下火锅。保质期和贮藏：20摄氏度以下三个月，冷冻后须自然解冻，方可食用，若袋内涨气，请勿食用。
相传明孝宗（朱佑樘）驾崩前，皇族早有明争暗斗。章太后迫于政势，密诏三位亲王，有言“先到为君，后到为臣”。湖广安陆府（现湖北钟祥市）兴献王（朱佑杬，为明孝宗之堂兄）之子朱厚熜（即后来的明世宗-嘉庆帝）离京最远，为赶时间，幕客严嵩献策：朱厚熜假扮钦犯上囚车，可日夜兼程赶至京城。朱厚熜乃藩王世子，平日奢华，坐囚车何等容易，何况途中进食如何解决？

于是他命府中厨师：做一种吃鱼肉却不见鱼肉的菜，若做不出，性命难保。一位名叫詹多的厨师，心灵手巧，却也没能做出一道符合要求的菜。一天詹妻见丈夫傍晚还未回，就带了煮熟的红苕给丈夫充饥。夫妻俩互相推让，不小心弄破了红苕皮。詹多灵机一动，悟出了配方！众厨师齐心协力，做出了吃鱼肉而不见鱼肉的食物，原来是用鱼、肉、蛋做出的“红苕”，也有人称之为“红萝卜”。“红苕”营养丰富却不腻，美味可口。朱厚熜吃着“红苕”进京做了皇帝。朱厚聪登基后，即为嘉靖皇帝。