怎样用橙汁做糖醋丸子

食材

• 主料

• 猪肉

  240g

• 辅料

• 花生油

  适量

• 盐

  适量

• 老抽

  适量

• 味极鲜

  适量

• 香油

  适量

• 糖

  2勺

• 醋

  1勺

• 胡椒粉

  适量

• 白酒

  适量

• 淀粉

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 1.猪前肘剁成泥，

• 2.肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多了一点点啊，调一下口味的，咸了会不好吃的，这个菜主要是甜酸口味的

• 3.准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用，

• 4.肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好，

• 5.锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆，

• 6.右手用调羹把丸子刮入油锅，

• 7.中火炸成金黄色的丸子，

• 8.捞出，这是炸好的丸子

• 9.葱、姜切末

• 10.锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香，

• 11.然后加入老抽和味极鲜爆香

• 12.加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，烧开可以尝一下味道，根据自己的口味调整，

• 13.用水淀粉勾芡，淋人香油即可

• 14.把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘了

• 15.做好的糖醋丸子

• 小贴士

• 肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好，