大蒜属于百合科葱属一年生或两年生植物。目前，大蒜田间使用的除草剂种类繁多，效果也各有千秋，总的来说，常用的土壤除草剂可分为以下几类：酰胺类除草剂、二硝基苯胺类除草剂以及其它品种土壤处理除草剂。酰胺类除草剂主要有甲草胺、乙草胺、异丙甲草胺等。二硝基苯胺类除草剂主要有氟乐灵、二甲戊乐灵、仲丁灵。其它品种土壤处理除草剂主要有扑草净、西草净、恶草酮等。茎叶处理剂主要使用芳氧基苯氧基羧酸类、稀禾啶等除草剂。
