饭店的干炸鲜蘑怎么做

2026年09月25日 06:26

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先把蘑菇洗干净，撕成条状，放在鸡蛋、淀粉与面粉和成的面糊中，沾均匀。放到锅中炸即可。

用料

主料：平菇500克、鸡蛋3个、面粉200克、玉米淀粉200克

辅料：食盐20克、孜然粉20克

1、蘑菇用水浸泡一下，洗干净。

2、将鸡蛋、淀粉与面粉加在一起搅拌开来。

3、再加入少许食盐调成面糊状。

4、将平菇撕成小块小块，然后加入少许食盐拌匀。

5、蘑菇用食盐拌匀后再挤干水分放面糊里面让其沾满。

6、锅里放热油，分批放入蘑菇将其炸至金黄色。

7、炸完后，沥干多余的油份。

8、成品。

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干炸鲜蘑美食教程

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食材
主料
鲜蘑
400g
面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.鲜蘑洗净，撕成大小合适的蘑菇条，用热水焯一下，冷水浸凉。

2.面粉加入适量的盐，水和成稀面糊，放入蘑菇裹上面糊。

3.油烧热后，一根根下入蘑菇，炸成金黄色。