肉松蛋糕一道甜点，是在蛋糕的基础上，添加肉松作为辅料而做成的蛋糕。口感甜中带咸，比一般的蛋糕更有特色。
工具/材料
食材：85克低筋面粉，玉米淀粉7克，鸡蛋4个，白砂糖65克，盐1小勺，牛奶50克，玉米油45克，柠檬1只，肉松，葱花，沙拉酱。
操作方法
01
首先将蛋清分离，将50克牛奶和45克玉米油搅拌乳化。
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02
称出85克低筋面粉和7克玉米淀粉，筛入乳化好的牛奶种搅拌，搅匀后导入蛋黄继续搅匀。
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03
蛋清中放入1克盐和几滴柠檬汁打至粗泡。再将65克白砂糖分三次加入打发。
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04
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅匀，再倒回剩余的蛋白霜中搅匀。
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05
倒进烤盘中刮平，撒上肉松和葱花，放入预热好的烤箱175度烤20分钟。
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06
取出烘烤好的蛋糕，挤上沙拉酱撒点肉松，借助擀面杖卷起定型2半个小时即可切块。
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07
这样就完美完成了肉松卷蛋糕的制作。
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