使用高压锅大火炖排骨容易烂。 快速炖烂排骨方法： 先排骨等食材先用水清洗，后在沸水中“紧”一下，然后捞出并将水倒掉，之后一次加足冷水，再放入排骨，大火烧开，如果想喝浓汤，就大火一段时间后转中火，如果想喝清一点的汤，就大火转小火，切记最后再加调味料。
排骨一个小时就能炖好，想更快又烂可用高压锅
用高压锅或砂锅
放高压锅煮
