A、硫磺在氧气中燃烧生成二氧化硫，该反应是物质与氧气发生的反应，属于氧化反应；符合“多变一”的特征，属于化合反应；故选项错误．
B、石蜡在氧气中燃烧生成二氧化碳和水，该反应是物质与氧气发生的反应，属于氧化反应；不符合“多变一”的特征，不属于化合反应；故选项正确．
C、高锰酸钾受热分解生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，该反应符合“一变多”的特征，属于分解反应，故选项错误．
D、铁在氧气中燃烧生成四氧化三铁，该反应是物质与氧气发生的反应，属于氧化反应；符合“多变一”的特征，属于化合反应；故选项错误．
故选：B．
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