(1)大米的主要成分是淀粉,淀粉属于糖类,牛奶中富含蛋白质,蔬菜和水果中富含维生素;故答案为:②;③;①;(2)合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶,因此属于合成有机高分子材料(简称合成材料)的是塑料水杯,故答案为:塑料水杯