A、实验室常用石灰石与稀盐酸反应制取二氧化碳，石灰石与稀盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，该反应的反应物是两种，不符合“一变多”的特征，不属于分解反应，故选项错误．
B、氢气在空气中点燃生成水，该反应符合“多变一”的特征，属于化合反应，故选项错误．
C、双氧水在二氧化锰的催化作用下生成水和氧气，该反应符合“一变多”的特征，属于分解反应，故选项正确．
D、石蜡在氧气中燃烧生成二氧化碳和水，该反应的反应物是两种，不符合“一变多”的特征，不属于分解反应，故选项错误．
故选：C．
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