用料
牛腱子 两片
葱 若干
姜 数片
花椒 一小撮
八角 四个角
白水卤牛肉的做法
牛肉焯水，去掉血沫。
锅烧新水，下葱姜、两味香料。牛肉整入。
小火煨一小时，中途撇去浮沫。捞出放凉切条。
蘸料自定。俺调的糖醋酱油花椒辣油，可以再加葱蒜香菜辣椒面等。
