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荤香豆怎么做

2026年09月25日 13:17

有3个网友回答

网友（1）：

准备材料：黄豆适量、茴香适量、盐适量、生抽适量、花椒适量、葱适量、大料适量、姜适量。

1、黄豆洗净，放到容器里浸泡8小时，茴香洗净切段，姜洗净切片备用。

2、黄豆浸泡好后，捞出来沥干水分，然后放入煮锅中，加姜片、大料、花椒炒匀。

3、翻炒均匀后，倒入适量的清水，少许生抽，煮至8成熟。

4、黄豆煮至8成熟后，倒入切好的茴香，炖至汤汁收干即可。

5、用一个干净无水的容器，把煮好的荤香豆盛出即可享用。

网友（2）：

1.大勺内放入些许没泡过的黄豆，先大火。

2.然后里面放少许花椒大料，随后放入十三香，生抽，酱油，醋，白糖，和少许的食盐。

3.然后里面放少许花椒大料，随后放入十三香，生抽，酱油，醋，白糖，和少许的食盐。

网友（3）：

蚕豆500克、盐7克，茴香6克，桂皮6克。

制作方法

茴香豆用干蚕豆作原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟。掀开锅盖，
见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐（传统商品用酱油）和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成。