高苞里面黑色的部分不能吃。
原因如下： 发霉变质：高苞里面出现黑色通常代表其已经发霉变质。发霉的食物中可能含有多种有害霉菌和毒素，对人体健康构成威胁。
高苞的营养价值： 富含蛋白质、维生素和矿物质：高苞含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等多种营养成分，味道鲜美，营养价值较高。 提供氨基酸和硫元素：高苞中的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，这些成分对人体健康有益。
食用注意事项： 草酸含量较高：由于高苞含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。因此，在食用高苞时需要注意适量，并结合其他富含钙质的食物一起食用，以促进钙质的吸收和利用。
综上所述，为了保障食品安全和健康，应避免食用发霉变质的高苞。
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