用酒精能不能清洗水果蔬菜啊？

2026年09月29日 03:03

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网友（1）：

不可以。酒精主要起到破坏、杀死微生物的作用。但对于一些需要经过烹调的蔬菜来讲，它本身就经过高温加工，肯定对微生物有足够的破坏效果。

其次，酒精主要是乙醇，是一种有机试剂，虽然可以溶解一些有机农药，但一般不这样使用。因为如果喷洒酒精的浓度过高，它也会一定程度上残留在蔬菜的表面，如果你选择生食一些果蔬，可能对身体也有一定的影响。

有效清洗新鲜果蔬方法

多数情况下，用清水反复清洗2—3遍，再用流水洗1分钟，对于大部分的果蔬就能起到足够的清洁作用。但还有很多人可能会担心果蔬表面会有一些农药残留，或者有其他成分有害物质的残留，那也可以选择用盐水或者淀粉来清洗。

用盐水清洗，在一定程度上可以溶解一些蔬菜表面可能会残留的甲醛类物质，还有部分农药。同时，淡盐水也有一些杀菌功能。当然要注意，用来清洗果蔬的盐水浓度不可以过高，一般是使用千分之九的浓度，浸泡3—5分钟，再用流水清洗即可。