软化：头发在碱性软化剂的作用下变软，就是软化头发的意思。硬化：头发遇到酸性的护理品后，头发会变硬就叫硬化。
区别如下
1、定义不同
软化将头发变得柔软更加容易做造型。
硬化是将过度软化造成的损伤进行补救。
2、化学原理不同
软化使用的是碱性的护理品，会让头发中的氨基键流失、二硫键切断，头发会变得柔软无力。
硬化使用的是酸性的护理品。
3、用途不同
软化一般为烫发是进行，为了更好的定型。
硬化是让头发抵消掉多余的碱性成分，而变得硬一些，补充了养分，为下一步的加热打好基础。
参考资料：百度百科-头发软化
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