牛尾炖什么好吃

番茄牛尾浓汤的做法步骤

步骤1
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牛尾块若干，洗净，凉水泡1小时左右去血水；

步骤 2

冷水下锅，放入姜片、花椒粒、八角2颗、一根葱、2勺料酒，水开后煮8分钟左右煮掉血沫喝腥味，洗净，沥水备用；

步骤 3

切洋葱一颗、土豆切块、大蘑菇切块，番茄开水烫一下撕掉皮（这步忘拍了），备用；

步骤 4

锅中倒入油，烧热，下洋葱炒至略焦，捞出备用。个人觉得白洋葱更甜一点的口感比紫皮洋葱更适合番茄味的汤；

步骤 5

将焯水过的牛尾下油锅煎一下，加姜片、葱、花椒数粒和八角一颗；

步骤 6

炒香后加入开水没过牛尾多一点，放2勺料酒大火烧开转中小火炖2小时；

步骤 7

炒一会儿～

步骤 8

下油锅炒番茄块土豆块，倒适量番茄酱，翻炒出番茄沙和汁水，再加入蘑菇块炒一下，然后倒入牛尾砂锅中大火炖半小时，炖至浓稠。起锅时加入3勺生抽、3勺盐、1勺鸡精（调料根据个人口味调节），放入葱末；

步骤 9

出锅装盆

白萝卜牛尾汤主料：牛尾700g白萝卜400g辅料：盐料酒制作步骤：1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；
3、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅；
4、加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；
烧开后转小火炖3小时5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。