因为菠菜中含有大量的草酸，在晚上人体的代谢能力减弱，而菠菜中含有大量的草酸，对食物的消化和吸收减弱，所以食用过多菠菜后，草酸难以代谢吸收，就会堆积在体内与其它物质结合生成结石，建议中午吃菠菜是比较好的。
