熟牛肉怎么凉拌好吃？熟牛肉凉拌的做法是什么？

这个夏天，牛肉最火爆的吃法，我首推凉拌牛肉，经过腌制的牛肉，酸爽的嫩滑，想想都要流口水，而且做法超级简单。

喜欢在家里聚餐，请朋友来蹭饭的，这一招真的要学起来，要不想吃的时候，做给自己吃，也是一件很快乐的事情。30元就可以给自己买到一份快乐，何乐而不为？20元买了牛肉，三两差一点点，4元买了一包金针菇，赠送了1小把芫荽。

食  材

牛肉140克（腌料：盐1克，淀粉5克）、金针菇200克、芫荽1小把

凉拌酱料：独蒜1个、小米辣1个、生抽20克、香醋10克、食用油10克

做  法

1. 准备好牛肉、香菜与金针菇。

2. 牛肉洗净，加入盐与淀粉抓匀，腌制15分钟。

3.金针菇剪去根部，洗干净。

4.芫荽剪去根部，洗净，切碎。

5.独蒜去皮切成蒜蓉，小米辣洗净切碎，加入生抽与香醋，将食用油烧热加入。

6. 烧油的锅，加入清水煮开，下金针菇，煮开后捞起过凉水待用。

7. 原锅，下牛肉，牛肉一变色即捞起待用。

8.将牛肉、金针菇、酱料放入碗中拌匀，喜欢吃芫荽的可以加芫荽调味。

注意

牛肉一定要提前用淀粉腌制一下，吃起来口感才能嫩滑鲜美。

熟牛肉凉拌的做法是什么？

凉拌牛肉

这款凉拌牛肉以蒜泥味为主要味型，属于川菜中最家常的调味方法，加入绿豆芽很好地为这道菜增加了口感，豆芽清脆爽口，牛肉香韧有味，吃着特带劲，下酒神器，牛肉既可以白煮也可以卤制，最好先入一下低味，这样拌出来更入味。

材料：牛肉、绿豆芽、酱油、蒜泥、花椒粉、葱花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖、香菜叶。

1.将牛肉洗净入锅，煮熟即可捞出，切片备用。绿豆芽洗净汆水烫，盛入碗底，上面放牛肉片。

2.酱油、蒜泥、花椒粉、葱花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖拌匀，浇于牛肉片上，撒香菜叶即成。

可以和黄瓜豆腐干一起凉拌，这样就会非常的好吃。制作方法就是，首先把牛肉煮熟，然后把牛肉切片，把切面的牛肉放入碗中，然后再放入一些切好的黄瓜和豆腐干，倒入一些辣椒油，倒入一些蚝油，倒入一些香油，然后再加入一些热油，然后进行搅拌，这样做出来的凉拌牛肉是非常漂亮的，也是非常好吃的。

和金针菇在一起，凉拌就比较好吃，要把牛肉清洗干净，加入食用盐和淀粉，腌制15分钟，起锅烧油里面加水，放入金针菇和牛肉，里面再加入麻酱香菜，搅拌均匀。

熟牛肉凉拌是非常美味的下酒菜。将熟牛肉切成薄片，然后加入辣椒油，生抽，香油，香菜和花生米一起拌匀。