花蛤炖蛋的做法

2026年09月23日 17:01

有2个网友回答

网友（1）：

1、买回来的蛤蜊冷水冲洗几遍，再泡15分钟。2、泡好的蛤蜊需要焯水，锅中加入清水，加入料酒，生姜烧开，加入蛤蜊，煮开口即可关火，捞出纯净水冲洗干净。、将鸡蛋敲器具中，加入适量盐。4、加入纯净水，用筷子打散。（水比例是1：1.5）

、过细筛到大口深一点的器具中。

6、再把开口的蛤蜊摆放在蛋液中。

网友（2）：

1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。
2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。
3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。
4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟，取出，撒上葱花即可。