汽化现象！
1.开水的温度是100°C ，和馄饨皮中的水分，保持同温度。馄饨在水中煮,怎么煮也不会发黄变焦！
2.油的温度可以达到300-400°C，能够将馄饨皮中的水分汽化蒸发掉，因此，馄饨若在油中炸,过一会儿就会发黄变焦。
说明了温度&环境决定一切
温度高了什么都会变化 木变炭 水变汽 土变瓦 火变色 金变液
油要是红色的 或者其他颜色的油炸 估计什么颜色的油炸出什么颜色的东西 当然也不全都如此~
如果非要强求的研究一下油炸钢铁或者钻石的话 还不如研究一下“油炸爱情”这道菜？！
混沌皮里有淀粉吧
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