工业乙醇通常会含有少量的甲醇。之所以到达这个纯度是因为在这个比例条件下乙醇和水会形成共沸物。无法通过分馏的方法再进行纯化。实验室进一步进行纯化的方法是加入与水反应的物质，如CaO，去除体系中得水，之后再蒸馏出乙醇。
