想去意大利自由行，签注会不会有问题？

我们的情况是这样的：一.国庆前后意大利旅游 自由行 大概15天 ，我和我太太一起去，我们现在都在住在深圳，二.我的情况，户口在湖南老家农村，在深圳的私营公司上班，名下有房有车，经常使用信用卡消费，护照只有去年去过尼泊尔的签注记录，还有港澳通行证三.我太太情况：深圳户口，还在买社保，停职一年了，暂时没有工作（带小孩），名下无固定资产，有信用卡（几乎不用），护照只有去年去过尼泊尔的签注记录，有港澳通行证经常去香港。现还有以下疑问：1.我们这种情况能不能成功申请签证？特别是我太太的情况，签注成功有几成把握？2.如果申根国家意大利门槛高，有没有必要直接去申请申根国家门框低的国家申请签注？3.还有2个多月，我太太这边为了提高签注成功率，有没有必要先冻结5W存款？或者还可以通过其他方式？4.是不是在办理签注前要往返机票定单、酒店订单、所有行程的资料？5.我和我太太是不是都要去意大利领事馆？我们在深圳，如果要去，去香港领事馆是否可行？6.是在淘宝（旅行社）上办理还是去旅行社办理，直接去大使馆办理意大利签注加起来才600多（不含保险），再加个保险也就700多，淘宝（旅行社）包含保险大概1100-1300元。这个差价是不是合理？有些淘宝（旅行社）说可以不去领事馆，有些说要去领事馆，到底要不要去？先谢了！