糖糕的做法

2026年09月28日 00:47

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网友（1）：

糖糕的做法如下：

食材：面粉、白糖、红糖、食用油、豆沙。

1、准备食材。

2、做糖糕，烫面很关键，有的地方是往烧开的热糖水中放面粉，把面粉搅黏；有的地方是往面粉和白糖，倒热水搅成面。

3、把烫好的面糊放凉，一定要放凉，注意安全。放凉后的面糊，放点食用油（烫好的面糊，揉面是容易粘手，加入食用油，在揉面时就不会粘手，而且面团柔软），用手揉成光滑的面团。

4、取点白糖，红糖分别放入碗中，加入适量的面粉，比例1:1即可，搅匀做成馅料，糖馅料里边放一点面粉，可以防止馅料受热乱流，而且吃起来也不会烫嘴，家里如果有条件的可以准备点豆沙。

5、案板上涂点食用油，把揉好的面团放在案板上，用手搓成长条，再分成若干个大小均匀的剂子。

6、取一个面剂子，揉圆按扁，包入适量的白糖馅料。

7、收口，一定要把口收严实，否则炸的时候容易炸糊，开裂。

8、锅中多烧油，油温五成热（油中插筷子冒泡即可），放入做好的糖糕生胚，转中火慢慢炸，刚开始生胚会沉底，中间要用筷子不停翻面。

9、一直到糖糕漂浮起来，变成金黄色，而且鼓起就可以捞出来了，放凉以后就可以食用。