炖鱼怎么炖好吃家常做法

2026年09月25日 14:36

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炖鱼家常做法如下：

材料：草鱼1000克，葱30克，姜20克，干辣椒10克，料酒20克，胡椒粉5克，十三香调料5克，生抽5克，盐适量，八角5克。

1、鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角，斯肯特铸铁锅备用。葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。

2、葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。倒入料酒，加入胡椒粉。加入十三香调味料。搅拌均匀腌制半小时入味。

3、铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。

4、倒入鱼块，翻炒两下。加入适量温水，倒入生抽。

5、炖煮十分钟后加少许盐，撒青红椒圈点缀即可。