巴中十大名小吃

巴中十大名小吃有海参玉芙蓉、清江芝麻壳、青峪红烧肉、通江银耳莲子羹、巴中串串、巴山土猪辣卤拼、巴山腊肉煨土鸡、川明参烧麻鸭、江口豆花青鳙、巴州肥肠粉。

1、海参玉芙蓉，是巴中传统的地方美食之一。是以海参为主要的食材，豆瓣、猪肉、大米吊浆粉子、细蒜苗花、冬笋等为辅材，油、盐、味精等为调料，经传统工艺制作而成的蒸菜。

2、清江芝麻壳，又称为“清江芝麻饼子”，是流传于四川东北部巴州区境内的一种“食之劲道，香味满口，既可即买即食，解肚饿之饥，又可与猪肉干炒当招待客人下酒佐料”的面食品。

3、青峪红烧肉，是巴中的一道传统的风味美味佳肴，也是家常必备的美食之一。它是用当地特产青峪猪，用肥瘦相间的五花肉制作。

4、通江银耳莲子羹选取通江段木银耳和优质莲子，加入冰糖和水，慢火细炖熬制而成，羹浓味甜，口感润滑。

5、巴中串串，是四川省巴中市的著名特色小吃，该品集麻、辣、鲜、香于一体，借助大巴山丰富的烫涮食材，打造出独具一格的串串口味，是巴中人最喜爱的小吃之一。

6、巴山土猪辣卤拼，属于四川省巴中市恩阳区的特色美食。巴山土猪辣卤拼是卤水配方和现代烹饪相结合的代表，精选巴州本地跑山猪的猪尾、猪脚、猪嘴、猪耳朵，洗净飞水，以白芸豆、藕为辅料，卤熟切好摆盘即可，猪肉香浓，辣味适中。

7、巴山腊肉煨土鸡，是巴中十大名菜之一，流传于四川东北部巴中市巴州区，是具有地方特色的一种传统美食。

8、川明参烧麻鸭，是四川省巴中的一道特色美食。其制作主要精选大巴山土麻鸭，以巴山川明参为辅料。将麻鸭、川明参切块洗净，放入调料与主料进行烧制后装盘盛出。

9、江口豆花青鳙，是四川省特色菜品，也是四川巴中的名食，入选四川省省级天府旅游美食候选名单。

10、巴州肥肠粉，属于四川省巴中市巴州区的特色美食。是用猪大肠为原料，在加以制作所成的美食风味。

巴中美食享誉川陕之地，当地小吃更是让人垂涎三尺。这里有十大名小吃，每一款都值得你细细品味。

1. 巴中米粉

2. 巴中米粉以其筋道爽滑的口感和浓郁鲜香的味道著称。米粉宽而扁，用优质大米制作而成，经过精细的搓揉和煮制，入口柔韧弹牙。搭配上秘制的红油、肉臊、酸菜等配菜，每一口都是味蕾的盛宴。

3. 2. 南江笼笼

4. 南江笼笼是巴中的一大特色小吃，外形酷似包子，但做法却大不相同。笼笼皮是用糯米粉制成，晶莹剔透、软糯香甜。馅料一般是肉末、香菇、笋丁等，鲜美可口。

5. 3. 垫江牛肉锅盔

6. 垫江牛肉锅盔是巴中垫江县的传统小吃，有着悠久的历史。锅盔外壳酥脆，内里软嫩，夹着香辣可口的牛肉馅，一口咬下去，皮酥肉香，让人回味无穷。

7. 4. 通江米凉粉

8. 通江米凉粉是一种消暑解乏的夏季小吃。米凉粉是用大米粉制成，洁白如玉、晶莹剔透。浇上酸辣可口的调料，再撒上芝麻、花生碎等配料，酸辣爽滑，令人食欲大开。

9. 5. 巴中杂酱面

10. 巴中杂酱面是巴中市区的招牌小吃。面条劲道爽滑，杂酱是用肉末、黄豆、香菇等食材炒制而成，色泽红亮、香味扑鼻。搅拌均匀后，每一口面条都裹着浓郁的杂酱，让人齿颊留香。

11. 6. 恩阳浆面

12. 恩阳浆面是巴中恩阳区的特色小吃。面条是用红薯粉制成，口感劲道有嚼劲。浆是用骨头汤熬制而成，鲜美醇厚。浆面端上桌时，在浆中加入面条，再浇上香油、葱花等配料，鲜香爽口，令人流连忘返。

13. 7. 巴中油醪糟

14. 巴中油醪糟是一种传统的甜品小吃。醪糟是用糯米发酵而成，香甜可口。油醪糟是以醪糟为基础，加入白糖、鸡蛋、酒酿等食材，熬制成厚厚的酱汁，浇在糯米饭上，香甜软糯，别具风味。

15. 8. 巴中凉面

16. 巴中凉面是一种夏季限定的小吃。面条是用小麦粉制成，煮熟后过冷水，口感劲道爽滑。浇上调制好的酱汁，再加入黄瓜丝、萝卜丝、花生碎等配菜，酸辣爽口，消暑开胃。

17. 9. 巴中豆豉

18. 巴中豆豉是巴中的一大特色调味品。黄豆经过浸泡、蒸煮、发酵等工序制成，色泽红亮、香气浓郁。豆豉可以用来炒菜、炖肉、拌凉菜，提鲜增香，深受当地人的喜爱。

19. 10. 巴中牛肉干

20. 巴中牛肉干是以当地优质牛肉为原料，经过腌制、风干等工序制作而成。牛肉干肉质紧实、有嚼劲，香辣可口，是休闲零食的绝佳选择。