牛肉炖烂的偏方如下：
工具／原料：土豆、牛肉3、浓汤宝、八角、桂皮、酱油、老抽、干红辣椒、大葱段、姜片、料酒、油、刀、碗、锅。
1、土豆去皮切成块，浸泡在清水中备用。
2、切成大块牛肉，在清水中浸泡去血液。
3、将油放入锅中至50%热，葱段，姜粉香。
4、放入牛肉，炒至表面颜色改变。
5、放入马铃薯及配料清水、汤、酱油、淀粉、料酒、干红椒、八角、桂皮火煮。
6、转动小火炖1小时，直到牛肉熟为止。
7、熄火了，土豆炖牛肉可以出锅食用。
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