柿饼是属于碱性食物，适量食用柿饼的话可以补充一些微量元素，但是柿饼不宜过多食用的，而且千万不能空腹吃。
柿饼是以霜白而闻名，也是其最大的特点，柿饼软、糯、甜，品尝明显感觉果质纤维少，甚至没有，甜度高，粘度大；外地柿饼吃起来不够柔软，吃完有味沙、涩，含纤维较多，甜度差，口感差，有种像糜子面的感觉。
柿饼选购技巧
其实柿饼的挑选方法也是非常的有讲究的，我们大家以后在生活中挑选柿饼的时候，必须要多注意柿饼的颜色，一般质量好的柿饼颜色呈现为橘红色的，而且柿饼头不宜过大，有叶片在尾部的为宜，柿饼表层有一层白色的粉末，拿起是不会粘手，并且轻轻一捏有种软软的里面有液体的感觉最好。
要选择越大越肥厚的口感更佳。质量好的柿饼个大扁圆，表皮不破裂，无腐烂变质的情况，这种柿饼就是我们大家应该购买的质量比较好的柿饼。
以上内容参考 百度百科-柿饼
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