怎么做水煮荷包蛋？

2026年09月24日 10:35

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网友（1）：

水煮荷包蛋需要的材料主要是鸡蛋和水，尽量用新鲜鸡蛋来做。

1、在锅里倒入足够深的水，水要没过接下来磕进去的鸡蛋。

2、水烧开后调到最小火。这时贴着水面，把鸡蛋打到水里。不要搅动水，让蛋清自然的浮动。

3、加盖，保持小火煮。喜欢吃溏心煮3分钟左右，喜欢吃全熟煮5分钟左右。

4、等蛋白都凝固了，用锅铲轻轻压一下，蛋黄处感觉不是很软了，就表示整颗蛋已经煮好，舀入碗中，营养的荷包蛋就做好。

注意事项：

在打蛋入锅的时候，一定要记住开小火，否则蛋清易散掉，不成型。如果需要煮多个鸡蛋，一次性全打进去，鸡蛋不要挨太近，也一定不要搅动。