所有菜洗净备用，豆腐洗净切成小丁
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锅添水烧开淋入植物油，加葱姜丝。
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水再开下入豆腐丁3～4分钟（有句老话叫：千煮豆腐万煮鱼，所以你想多煮一会也没问题）
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下入蛎蝗（如有豌豆苖水开时下入锅内，没有跳过继续向下）
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水开时倒入水淀粉勾薄芡，打入蛋液，加盐、胡椒粉调味。
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6
出锅前散上香菜（此菜不易爆锅，不易加入过多调味料）
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