小苏打可以用来泡鸡爪，还可以使鸡爪更有弹性，比例为鸡爪500克：小苏打2克，下面介绍做法：
准备材料：鸡爪一袋500克、葱姜蒜、八角、桂皮适量、盐3克、酱油3克、小苏打2克
制作步骤：
1、水中放入小苏打搅拌均匀，放入鸡爪浸泡
2、葱姜蒜，桂皮，八角准备好
3、锅里放油，放桂皮，八角，酱油
4、放入鸡爪翻炒一会
5、放入适量水和盐炖小火1小时
6、出锅放香菜即可
