自酿葡萄酒有没有毒目前也没有确切的说法，但是酿造葡萄酒涉及很多环节，一般红葡萄酒的酿造流程大致如下：葡萄采摘-破碎-发酵-榨汁-熟成（酒槽或者橡木桶）-澄清过滤-装瓶，只有酒庄或者酒厂才有这么先进的设备，以保证各环节不受细菌或病毒的侵蚀。所以综合来说不建议个人酿造葡萄酒，虽然说一般不会引起中毒，但是有可能细菌超标，所以喝了也不太健康。
另外一点就是自酿的葡萄酒，一般用食用葡萄酿造的，而酒厂用酿酒葡萄酿造，口感，成分等也存在很大的差别。
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