自酿葡萄酒发酵后，皮上的色素充分融入葡萄酒中，就是那样的颜色了。与葡萄品种有关，颜色深的葡萄酿制的葡萄酒，色泽会重一些。酒味很浓，说明里面的糖分充分利用了，做酒成功了。稍有些苦味，不影响饮用，可以适量添加糖粉调味。
