香辣金针菇怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢...

2026年09月26日 19:00

有3个网友回答

网友（1）：

主料：金针菇 300克
辅料：鸡蛋清 30克花生仁（生） 15克
调料：色拉油 20克淀粉(玉米) 10克小麦面粉 5克辣椒(红、尖、干) 10克花椒 5克大蒜 5克姜 5克大葱 10克盐 3克味精 1克香油 1克辣椒油 15克各适量
香辣金针菇的做法：
1.　金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；
2.　蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；
3.　净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；
4.　锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；
5.　倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；
6.　撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。

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网友（2）：

家庭版香辣金针菇视频，学会了老铁双击平论

网友（3）：

麻辣金针菇怎么做？把金丝菇去根过水捞出，倒入葱姜蒜末，盐胡椒粉生抽，醋，辣椒油搅拌均匀。