凉拌牛肉怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢...

2026年09月25日 14:58

有3个网友回答

网友（1）：

主料：牛肉(肥瘦) 500克
调料：料酒 20克酱油 15克甜面酱 15克大葱 5克姜 3克香油 10克各适量
凉拌牛肉的做法：
1.把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出；大葱洗净切成段；姜洗净切成片备用。
2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。

更多凉拌牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/liangbanniurou

网友（2）：

拌牛肉怎么做？把牛肉切片，加入海鲜酱油蚝油啤酒，烤肉酱孜然辣椒，白糖姜片洋葱炖.。

网友（3）：

凉拌牛肉怎么做？牛肉过水捞出加入葱姜料酒去腥，然后切片，碗中加入葱姜蒜末，香油辣椒油搅拌均匀。