1、准备好全鸡一只。
2、将全鸡清洗干净，剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。
3、准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用。
4、锅中放油，油温后，放入冰糖，小火融化。
5、冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。
6、放入料酒、酱油，翻炒均匀。
7、再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀。
8、再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水，中小火炖一个小时。（或者放入高压锅中压20分钟，效果更佳）
9、再放入土豆，炖10分钟。
10、再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024