藕为什么要用盐腌？

2026年09月26日 19:23

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网友（1）：

因为盐的原因:

一是让莲藕更美味;

第二种是味道更好。

例如，莲藕汤的做法:

莲藕2，姜3片，盐少许。

步骤:

1。洗净莲藕，取出皮，切大块，腌30分钟;(其效果是使莲藕更加粘稠)

2。大量饮水后清洗;

3。大排和生姜切入汤锅;

4。打开火，去除表面的泡沫;(这个过程应该是有耐心的，有点偏离)

5。当汤清澈时加入莲藕，火煮2小时。

莲藕的营养价值：

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。

中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。

生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。

同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。