请问朋友豆腐卷怎么做，调料是什么，面团怎么做

2026年09月10日 00:07

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网友（1）：

主料

面粉

辅料

豆腐适量肉末适量
葱适量剁椒适量
盐适量
豆腐卷子的做法步骤

1. 面粉入水揉成面团醒二十分钟。

2. 再分成大一点的剂子用擀面杖擀成大皮子尽量薄一点。

3. 豆腐切成小丁加入香葱、剁椒、肉末（是自己剁的妈妈说这样剁出来的肉馅有劲道）盐、黄酒拌匀。

4. 将豆腐馅均匀的铺在面皮上。

5. 从底端往中间卷起卷成棍子形状用刀切成小块。

6. 平底锅加少油将豆腐卷子挨个放入排好队盖上锅盖小火煎片刻。

7. 约五分钟后待底部变成金黄颜色后用锅铲翻一面。加入少许油稍煎一会观察卷子里层面熟了就可以起锅了。
小贴士
煎的时候加少量开水因为卷子中有生肉末要盖上锅盖焖一会这样会使面软和。