A．生物柴油的组成主要为甘油与高级脂肪酸形成的酯，属于混合物，可用“地沟油”制得，故A正确；B．碳纤维属于无机物，不是有机高分子材料，故B错误；C．人体内无纤维素酶，不能使纤维素水解，纤维素不能作为人类的营养物质，故C错误；D．聚乙烯中不含碳碳双键，老化为被氧化的过程，故D错误；故选A．
