苦菜在古代称之为荼,也就是我们大家现在所称的茶,经常吃紫花苦菜好,民间食用苦菜已有二千多年的历史,亦常用做草药。 在春夏季吃得最多的野菜,苦菜应该是排在第一位了。因它常见于路边、田埂或荒地,全国各地均有分布,容易采摘,而且有清热解毒,杀菌消炎,防暑保健作用,所以在春夏季常被人们采摘来,做成菜肴端上餐桌,品尝。我国民间自古就有食用苦菜的习俗,《诗经》中就记有:“谁谓荼苦,其甘如荠”。明代还将其列为救荒食品,那时的食法是:采苗叶炸熟,用水浸去苦味,淘洗净,油盐调食。
紫花苦菜的茶算不上是中药,在中药店里也没有紫花苦菜卖,紫花苦菜是苦菜的一种,因其开紫色花而得名,原名树荣苦菜,她的叶子背面有白色的绒毛,一般只有在合适的季节采摘才有用。
它以前经常被用来充饥,紫花苦菜特别是在荒年的时候,那可是用来救命用的,紫花苦菜在用的时候也有讲究,即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉,这样才不觉得苦,单独吃苦菜也不建议多吃,但用来调理肠胃的时候或作用于保养时,则要加红糖的方法,使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入,而不是煮的过程中加入。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。
紫花苦菜不是蒲公英也不是紫花地丁,不能混为一谈,苦菜有很多种,开紫色花的却不多,网上关于紫花苦菜的图片也是五花八门,百科里的紫花苦菜确实真实的。由于紫花苦菜的营养价值较高,已经被开发出来做成紫花苦菜茶了,这样人们用起来就更方便了。
但有一个问题就是很多仿冒的假货也随之出现,特别是在山东等地,这个要注意辨别。紫花苦菜的真正产地在江苏的灌南,而山东山多,一般紫花苦菜必须经过风霜历练才能为人所用,而山里的紫花苦菜则不能用,因为其往往被其他植物覆盖并不能充分经受自然界的霜冻之炼,所以使之反而无益。切不可听信山里就是好的。
紫花苦菜虽然不是中药,但比中药对人还有帮助,其是苦菜的一种,一般生长在沟旁,路边草丛中,是一种野菜而已。紫花苦菜也称树荣苦菜,是一年生草本植物,因开紫色花而得名,20世纪50-60年代用来充饥,其治疗慢性胆囊炎、胃炎、高血压、脑血栓、心脏病等慢性疾病具有非常好的效果。 紫花苦菜的做法是取干紫花苦菜15克,加水1000ml,放在锅里一起煮,(最好不要用铁锅,其他锅都行),水烧开后,调小火煮3-5分钟,煮好后取汤50ml-100ml饮用,饮用前必须加红糖,红糖要深颜色的老红糖,其余放入冰箱或暖瓶备用,再次饮用时的紫花苦菜汤必须在烧开后加入红糖饮用。胆囊炎正常一月左右即可恢复健康,胃炎、高血压、脑血栓和心脏病正常饮用两个月左右即可治愈
算啊,可以利胆 和红糖同煮,平衡它的寒气。
疏肝利胆、益气补肾,祛风利湿,活血止痛。主气虚乏力,肾虚阳痿,胃脘痛,消渴,失眠多梦,风湿骨痹,腰膝无力,清热解毒,便秘,肠胃炎,胆囊炎,心脏病,肝炎,痔疮,失眠多梦等。
《内经.素问》:凡十一脏取决于胆也,主五藏邪气,厌谷胃痹。
紫花苦菜就是中药“紫花地丁”。
一年生植物,因开紫花而得名,药用全草或根。早春采收洗净鲜用或晒干用,因采摘时机不同其药效不同,适时采挖才能保证药效。
味苦、辛、寒。归心、肺经。
具有清热解毒,凉血消肿,清热利湿的作用。
对于胆囊炎、胃炎有好疗效。