答：因为红磷燃烧未完全时，容器内还有一些氧气，这时打开装置当然会使水的体积小于五分之一。
集气瓶中的气体受到（红磷燃烧发出的）热膨胀，集气瓶中的气压比冷却后略高，大气压就不能压入足够的水，所以水的体积小于五分之一
