榴莲籽可以吃吗

榴莲籽可以吃。

榴莲籽可以直接蒸或煮着吃，口感类似板栗，也可以用来煲汤、炒制等，比如做榴莲籽鸡骨冬瓜汤、榴莲籽水果羹等。榴莲除了最外面的硬壳不可以吃，其余都可以食用，比如白瓤、榴莲籽等都可以吃。如果是水煮榴莲籽，一般冷水下锅用中大火煮20分钟左右即可。

榴莲种子在食用的时候可以用清水煮食，也可以炒着食用，榴莲种子对身体是没有害处的，一般蒸熟后直接食用的效果是最好的，可以保持榴莲原始的口味。榴莲种子的形状都很不规则，有时是肾形的，有时也是长椭圆形的，榴莲种子的两头会比较尖，种皮的颜色是棕黄色的，表面比较平整光滑，一般种子在发芽的时候会从头部长出。

挑选榴莲的方法

1、看外形

榴莲的外表像一个狼牙棒，我们在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫饱满，而那些形状怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。

2、看颜色

在挑选榴莲时，注意观察榴莲的颜色呈金黄色或通透的黄色，底部有微小裂缝，且裂开的位置微微向外弯曲，透过裂缝可看到果肉的颜色呈金黄色则肉质香甜软糯，若果肉较白则肉质较生涩，口感不佳。