紫玉米为什么不能吃

并不存在紫玉米不能吃的说法，紫玉米通常是可以吃的。

紫玉米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、卵磷脂、胡萝卜素、花青素、维生素A、B族维生素、维生素E、膳食纤维以及矿物质等营养成分。紫玉米属于一种杂交产物，是培育出来的新品种，其中并不含有毒、有害物质，适当的吃对身体是有好处的，所以并不存在紫玉米不能吃的说法。

在吃紫玉米的时候，应注意控制摄入量，不可以长期过量食用，建议平时要养成良好的饮食习惯，注意合理搭配膳食，定时定量进餐，更有助于身体健康。紫玉米的食用方法十分简单，可以水煮、做玉米糊、炸玉米汁等。

如何挑选紫玉米：

1、水分：不管什么东西，吃嫩的是大家的爱好，可以用手指抠一下玉米粒，如果水分贱出的多说明玉米还很嫩，如果水分少，几乎没有，说明玉米已经老了。或者可以看看玉米粒的饱满的还是瘪的，也可以判断玉米的水分程度。

2、玉米粒的量：在市场上，有些玉米粒相对少，而且一般都不好吃，而且水分少、糖分少，如果玉米粒排列非常整齐。而且颗粒多，那么一般相对会好吃些。

3、玉米粒的透明度：可以用肉眼看到玉米粒是否透明，如果透明，那么水分相对多，而且较嫩，煮起来会很好吃，但如果颗粒不透明，那么表示玉米已经老了。水分会很少，而且吃起来也不会甜。

以上内容参考百度百科-紫玉米