清汤面的做法如下：
材料：挂面1小把、小葱2根、香菜2根、生抽少许、食盐少许、芝麻香油少许。
1、小葱、香菜切碎放入碗中，加入少许食盐、鸡精、香油、生抽。
2、锅中注入适量清水煮沸，放入适量挂面，煮5分钟。
3、舀适量煮面汤倒入调料碗中，搅匀碗底的调料，捞入煮好的挂面，即可食用。
做清汤面的注意事项
1、最好使用手工面条，因为手工面条口感更筋道，香味更浓。
2、煮面的时候要用筷子搅拌，把面条打散，不然粘到一起不好煮熟，也不好吃。
3、煮面的时候要加盐，这样可以提味，也可以防止面条粘连。
4、煮好的面条要放在凉水里过水，这样可以保持面条的弹性和光泽。
5、煮好的面里可以放入少许盐和鸡精调味，撒上葱花，淋上香油，增加清汤面的香气。
6、可以根据个人喜好加入适量的蔬菜，或者放一个鸡蛋。
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