制作流程
1、面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。
2、面团揉成长条切12块（须偶数），6小块涂香油（或食用油）。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面，杆成圆饼。（杆时，上下两面相互交替杆）
3、放入平底锅内用小火烙（锅内不可放任何油），待饼中央鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼。
4、将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。
5、单饼可包卷料食用，也可将之切长条与料同炒食用。
吃烧饼的好处：
1、富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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