做水果酵素要去皮吗

2026年09月27日 03:20

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网友（1）：

做水果酵素时水果皮是需要去掉的。

1、将新鲜水果洗净（可以去皮，除了樱桃、葡萄之外最好去核）

2、把水果原材料切片（无需太碎）

3、将糖（最好是黑糖或优质蜂蜜，营养丰富且更易于发酵）、切好的水果材料、纯净水，按照1：3：10的比例称重后分开放置。

4、依次加入糖（蜂蜜）、水果原材料、水，加满酵素器。

5、贴上制作材料和日期标签，将排气阀稍稍拧开，置于阴凉避光处。注意：如果使用的是普通的玻璃容器，在发酵的前一个月，需要每天查看和排放气体。

6、等到大体果肉都沉底（约一个多月）之后，即可长期封盖。在发酵3-5个月，可初步成熟。（智能酵素器约在发酵2个月即可饮用）。