金针菇怎么炒

炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金针菇的做法：
1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。
2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。
3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。
食用价值：
金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。

最简单炒金针菇的做法如下：

用料：金针菇500g、西红柿1个、葱花适量、番茄酱俩勺。

步骤：

1、将西红柿洗干净切成碎块。

2、把金针菇根部切掉，掰开。

3、把金针菇用水焯一下。

4、锅内放油，放葱花爆炒一下。

5、把西红柿放里面炒三分钟左右。

6、倒入适量的番茄酱，我喜欢甜酸的，所以我倒的多了一点。

7、继续翻炒，尽量把西红柿炒化。

8、倒入焯好的金针菇，放适量的盐，（如果你想要颜色好看些可以放一点点酱油，和老抽，调味和颜色）我没放。

9、出锅了，超级下饭。

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第一种做法：

原料：金针菇胡萝卜，香芹，盐，生抽，玉米油。

1：金针菇去掉根部洗净，切段，胡萝卜去皮切丝，干辣椒切段青椒切丝蒜切末。

2：热锅下油烧至五成热下入蒜末炒出香。加入胡萝卜丝，翻炒一分钟。

3：加入芹菜翻炒，加入金针菇翻炒加入青椒丝翻炒至断生加入盐和少许生抽调味翻炒均匀即可。

第二种做法：

    食材：金针菇适量，

    辅料：烤肉酱适量，孜然适量，蒜适量，油适量，葱适量

步骤：

1. 准备好的食材。

2. 2.金针菇焯水。

3. 锅中放油。

4. 金针菇去水，放到锅里翻炒。

5. 去掉金针菇一部分水份。

6. 放入烧烤酱，翻炒。

7. 加入孜然继续翻炒

8. 放入葱和蒜，继续翻炒。

9. 翻炒均匀，即可出锅。

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