干锅茶树菇，家常应该怎么做？

在冬天的时候，很多的人都喜欢吃一些干锅菜，干锅菜色香味俱全，大家在吃的时候也会觉得特别温暖，干锅茶树菇是非常地道的湖南家常菜，味道也很鲜美，酸辣可口。如果再加入一些腊肉的话，味道会更加出众，在冬天配上一碗大米饭，也会让人格外有食欲。

一、干锅茶树菇的家常菜做法

湖南的菜都是比较辣的，而且受到很多人的喜欢，干锅茶树菇也是一道非常地道的家常菜，做法也比较容易，乡下很多人也都吃过干锅千叶豆腐，味道非常鲜美，在冬天的时候吃上一锅热气腾腾的干锅茶树菇，也让人非常满足，即使外面的天气非常寒冷，但是大家在吃饭的时候浑身会变得暖洋洋的。这道菜的做法也比较容易，首先大家要将茶树菇用水泡发，然后再将红椒切碎放在一旁备用，将茶树菇泡发完之后洗干净，切成条状放入热水焯一下。在开火放上油，放入辣椒酱，炒出红油，再加入一些调料，例如蚝油酱油，再倒入茶树菇，不断翻炒可以往里面添加一些食盐，白糖，老抽，味精等等，然后再接着煮，接着就可以放入一些蒜苗以及红椒继续翻炒均匀，最后撒上香油放进锅仔里，如果喜欢吃香菜的话，也可以放入少量的香菜点缀一下，然后就可以端上桌了。

二、茶树菇的营养价值

茶树菇的营养价值也是比较多的，首先它能够清热明目，而且也能够利尿健脾止泻，如果大家总觉得自己的腰酸肿痛的话，或者是胃部比较难受，都可以吃一些这样的食物。一些高血压的人也可以吃这种食材，能够起到降血压的效果，同时女性也应该经常吃这种食物，因为它有抗衰老的功效，最主要的是它能够抗癌。

先把茶树菇去去根切段，把五花肉切片，准备葱姜蒜，青辣椒切成段，锅中下油，倒入五花肉，放入料酒葱姜蒜，炒至焦黄，再放入花椒和辣椒酱青辣椒炒均匀后再放入茶树菇，加入盐，适量的水，白糖，鸡精，然后将炒好的茶树菇放入小锅仔上即可。

家常做法也比较简单，把茶树菇放在热水里面泡发，然后清洗干净，锅里面放热油和葱姜蒜一起爆炒，然后放入秘制的酱料，豆瓣酱，翻炒五分钟就好了。

应该了解基本的制作步骤，提前准备好五花肉，把肉放入锅中炒香，之后放入各种配料，最后再倒入茶树菇，用大火爆炒。