主料
草鱼1条 粉皮100克
辅料
酱油适量 料酒适量
豆瓣酱少许 糖适量
葱适量 姜适量
蒜适量 清汤适量
香油少许
粉皮鱼块煲的做法步骤
1. 将鱼洗净，去腥线，去头切成块
2. 葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用
3. 锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出
4. 锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块
5. 开锅后改用小火焖至汤汁浓稠
6. 倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可
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